2014年

2014年産10作目の赤ワイン。2014年は、この地域の果物全般にとって、非常に良い天候に恵まれた1年でした。特にぶどうには、6月の気温の高さに加えて、例年は梅雨時の7月も、まるで夏のような好天と暑さで、開花も順調、まさに理想的な気候の流れでした。9月も好天が続き、気温も下がったので熟期も早く、メルローは10月5日、カベルネ・ソーヴィニヨンは10月23日と今までになかった早い収穫日でした。また、栽培方法も少し変え、枝に余裕を持たせることによって、ワインの表情もより緻密さが増しました。例年通り、収穫も選果も人の手で丁寧に進めました。

2014年の赤ワイン。メルローは、新樽を1本導入、無濾過で瓶詰。2年目となった昨年の樽にはメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドし、これも無濾過で瓶詰。残りのカベルネ・ソーヴィニヨンは3年目の樽に熟成、無濾過で瓶詰め。よって、今年は新リリースの3種類ともに樽貯蔵、無濾過の瓶詰となりました。

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果実酒製造免許 酒指 第1556号
平成13年10月5日

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