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| 直輸入オーストリアワインとオリジナル林檎ワインのお店 | |
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素材が生きるスパークリングワイン良いスパークリングワインの条件は、酸味の張りがあること､そしてベースのワインの味が炭酸とフィットし、しっかりした品種の個性とパワーをもっていること。この条件を兼ね備えたオーストリアのワインは、秀逸なスパークリングワイン（ゼクト）を生み出す素地を十分に持っています。 ◆シャンパーニュの伝統を受け継ぎ、さらにその先へ オーストリアでは、これをすでに150年前に実行した人がいました。ローベルト・シュルンベルガー（Robert Schlumberger）です。フランス・シャンパーニュの醸造所、リュイナール（Ruinart Père et Fils）出身で、1840年ごろにオーストリアのワインでシャンパーニュ法による一連の試験を行い､良質のものができると確信しました。これを受けて1842年からオーストリアで初めてシャンパーニュ法によるスパークリングワインの生産を開始、シュルンベルガー（Schlumberger）という銘柄で名声を獲得していきました。 彼はヴェルシュリースリングという品種でオーストリアらしい個性をもったベースのワインを造りました。それに加えて、伝統ある瓶内発酵をさらに改良をしたメトード・トラディショネール（Mèthode Traditionelle）という独特の製造方法で､魅力的な「ウィーンオリジナル」を確立していったのです。今でもウィーンでは、伝統あるスパークリングワインとしてメジャーの地位を保っています。 
その後の歴史の中では、比較的大規模のスパークリングワインの造り手が登場し､小規模の造り手は育ちにくい世界でした。しかし、1980年代後半からの急激な品質の向上に伴い、小規模の家族経営でも、ワインの個性を十分に生かした、素晴らしいスパークリングワインを表現できる造り手達が登場してきています。 きらめくような透明感と切れのよさ、華やかな香りが生きるリースリング。底味のしっかりした､締まった緑の爽やかさがのぞくグリューナー・ヴェルトリーナー。あるいはシャンパーニュを意識した、赤と白の品種を使用し､コクと風格のバランスが魅力の逸品。ぜひ一度は試していただきたい世界です。 オーストリアの実力派スパークリングワイン。 
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