2019年4月、5月、気温は比較的高く、晴天に恵まれ発芽は順調。6月からの気温も比較的高く推移し、8月上旬には夏らしいかなりの暑さもあり、生育も順調でした。秋になり9月も晴天に恵まれましたが、10月に入り台風の襲来も多いこともあり、やや早めの収穫、それでも糖度は21度を超えました。この年は、前年以上に結実後の房の周囲に段階的に日光を当て、風の通り、枝の状態をケアする明確なキャノピーマネージメントに力を注ぎ、結果、皮の厚みを増しました。さらにメルローの発酵酵母をボルドー由来の酵母からブルゴーニュ由来の酵母に変え、ボディに厚みがありながらまろみを伴った、少しリニューアル感のある赤ワインになりました。