五枚橋ワイナリー メルロー2021T (タンク熟成)

内容量：750ml　アルコール度数：13.3％
瓶詰め本数：233本

メルロー100％のタンク熟成。糖度21.7度、非常に良いコンディションで収穫された葡萄をさらに厳格に黒い粒のみに選果し、仕込んだワインです。2年熟成の味は、この年の持ち味である果実味の凝縮感が際立ちます。
香りの立ち上がりはなめらかで強く、ぶどうの力を感じます。広がる果実の味は全体に厚みを感じ、その奥行きはしっかりと締まったタンニンの充実感へと導かれます。
味わいはこの年ならでは。タンク熟成シリーズとして最高のビンテージです。

2021年の葡萄

2021年4、5月は比較的高い気温で発芽は順調。6、7月は晴天に恵まれる日が多く、特に7月は真夏の気温、開花、房の生育も良好でした。8月は雨が比較的多く気温はさほど上がりませんでしたが、秋の雰囲気を漂わせ9月の晴天につながりました。全体的に葡萄にとっては気候の流れは理想的で、非常にコンディションの良い収穫を迎えることができました。
仕込みも完全に黒い色の粒だけを厳しく選果、糖度が高くても色がやや薄いものは完全にはじきました。
当然量は減りましたが、その結果、発酵後のワインは非常に充実した色と味を見せ、ボディと旨みが十分にあり、この17年間の造りの中では最高の仕上がりになりました。
「テロワールを生かした高品質のワイン造り」のコンセプトのもと、理想にまた一つ歩を進められた年になりました。