盛岡の冬の風物詩の一つとなっている「五枚橋林檎ワイン・シードル原酒」。発酵終了直後の林檎ワインを−2℃まで急冷し、濾過をせず、炭酸と酵母が残ったままで瓶詰め、販売しています。まさにシードルの原型。冬季限定販売となっています。
次に発売されるのが、セラミックの装置を使い、林檎ワインにごく微細な炭酸の泡を溶かし込んだシードル。名前は「MORIOKA CIDRE」(盛岡シードル)、「王林」「シュール・リー」「ジョナゴールド」「ふじ」。季節ごとに様々なシードルを発売します。
そして、盛岡シードルに季節の完熟果汁を加えた「季節のシードル」。「季節のシードル・カシス」を発売します。
バリエーション豊かな五枚橋ワイナリーのシードルシリーズ。微発泡の林檎の爽やかな風味をお楽しみください。
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